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大家好，這裡是榮耀美食，關於美食，榮耀分享。 挑選韭菜的技巧，學會這幾個小竅門，一看便知買不買。 ... 驚蟄一定要吃韭菜，這個節氣的韭菜是最新鮮、最香嫩的時候，比其他蔬菜都新鮮香嫩，故有民間「開春第一鮮」的稱號。榮耀平常最喜歡用韭菜做成餃子，或者煮成韭菜湯，那味道相當香嫩。其他做法例如韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉絲、韭菜炒香乾都非常美味呢。我家每個星期都會買一些新鮮韭菜回來做成美味佳肴。 但是挑選購買韭菜也是一個大學問，許多人其實不知道怎麼選，今天榮耀就分享挑選韭菜的幾個小竅門吧。 白根和紅根之挑選 在市面上，韭菜有兩個常見品種，一種是白根、寬葉、味道淡，另一種是紅根、細葉、味道濃。這兩個您怎麼挑選呢？ 下圖是白根的韭菜，寬葉、味道淡。這種韭菜在葉子看上去是比較寬的，也挺扁，而且葉子的顏色比較淡一些，植物纖維也少一些，所以味道比較清淡，適合用來做湯水。做湯水講究清淡一些，讓人喝起來口感清淡舒服，不會有特別香濃刺激的感覺。 ... 下圖是紅根的韭菜，細葉、味道濃。這韭菜的葉子是看上去就相對比較細一點了，葉子的顏色比較深綠色，而且植物纖維也比較多，所以它的味道是很濃郁的，適合用來包餃子，炒制等菜餚製作。例如韭菜炒雞蛋、韭菜炒大蝦。用這種紅根韭菜炒制的菜餚，那個香味特別的濃郁，遠遠就能聞到一股香香的韭菜味。喜歡重口味就買這種紅根韭菜吧。 ... 看狀態之挑選 如果知道自己的需求，那麼就需要再進一步篩選出自己想要的韭菜的品質狀態。 第一：選擇顏色新鮮嫩綠的，拿在手上能豎起來的是首選。 如果韭菜看上去分明就是枯黃狀態或者比較鬆散凌亂有雜草，那樣的韭菜千萬不能買。 ... 第二：選擇韭菜根部強壯的，看起來比較平整的。 反之看到根部又細又不整齊，就說明成長環境比較偏差，土裡營養不足，韭菜自然而然就生長不好了。這裡要注意的是，如果看到根部超出了正常的範圍，非常粗壯，那麼可能是用肥料過多，這個時候就要慎重購買了。 ... 第三：選擇能用手指掐斷根部的韭菜。 能用手指掐斷的韭菜說明這韭菜比較新鮮，水分也足夠，比較脆嫩。反之如果掐不斷，說明根部比較老了，這種韭菜就是老韭菜，不新鮮，吃起來比較辛辣，所以就不要挑選了。 ... 總結： 挑選韭菜記住口訣：白寬淡，紅細濃，豎起來，最可靠。 下面分享一個用白根韭菜做的韭菜雞蛋湯，這湯鮮美無比，口感嫩滑，營養豐富。 ... 【韭菜雞蛋湯】 【所需食材】：韭菜一把、雞蛋一個、豆腐一塊、鹽。 【操作方法】：韭菜洗凈切小段、豆腐切小粒。鍋中加入適量清水，把豆腐倒入燒開，再倒入韭菜煮10秒，關火，敲入雞蛋，加入適量鹽，用筷子攪拌均勻即可。 水平有限，僅供參考。如果哪裡做得不好，請在評論區留言交流。我是榮耀美食，專門分享關於美食的事兒，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚評論和轉發喲，對我來說就是最好的回報。
內容簡介
無數的研究結果證明，孩子們的閱讀活動與他們的學習成績、智商以及學習動機有著必然的連繫。喜歡讀書的孩子實際上就是喜歡學習的孩子，他們的理解力、記憶力，以及解決問題和觸類旁通的能力都要比一般的電視小孩或電玩小孩要強化且深刻的得多。
讀書是一種習慣，在人的一生當中愈早養成愈好。如果家庭或學校不能激促孩子讀書的興趣，就別指望他們哪一天會奇蹟般地愛上書本。
本書提供一些簡單而有效的策略，讓孩子能夠熱中於讀書，以實例向你表明該如何鼓勵孩子讀書，同時也分析了家長所經常採用的各種不成功策略，你將因此了解到如何創造有利於孩子讀書的環境、各種類型的小孩和他們各不相同的讀書難題，進而認識到那些促使不同類型的孩子讀書的方法。
‧記住對孩子在讀書以外的良好表現予以肯定。
‧如果你從來不讀書，極少利用書本上了解的知識，你就是給孩 子樹立反面的榜樣。
‧有些孩子會自動自發的去讀書，有些則需要有家長和老師的幫 助、指導，帶著他們讀書。
‧不要在自己和一個孩子玩耍時打發另一個孩子去讀書。
‧不要只站在老師的立場上反對孩子，相反，應該聽聽孩子對老 師的看法。
‧應該知道，無論家裡發生了什麼變化，孩子的讀書學習問題總 得有人去管。
‧了解你的孩子：有些孩子有壓力學習更好，有些則在壓力下精 神崩潰。
‧問問孩子感覺如何，喜歡什麼，不喜歡什麼，不要問：「你考 了幾分？」「你贏了嗎？」
（本書作者為耶魯大學心理學系博士、研究員，在耶魯大學主持了哈佛──耶魯實用創造性智力學習研究項目，致力於研究、開發學生的學習智能。曾發表教育問題與領導方法的學術論文多種，科學教學法、領導才能及教育心理學教材等專著。）
詳細資料
- ISBN：9576834767
- 規格：平裝 / 248頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/KDGO03A.html
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