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... 如果不知道吃什麼,來一份麻辣香鍋吧,保證你連吃三碗米飯還沒過癮,因為太香了! 我的這做法超級簡單,廚房小白也能做的很成功,用的菜可以隨意按照喜好選擇,我就是看到冰箱裡有啥就用了啥,一樣都好吃! By 清露風荷 【豆果美食官方認證達人】 用料 土豆 1個 菜花 1朵 藕 1節 蝦 若干 包菜 一塊 胡蘿蔔 一段 木耳 幾朵 火鍋丸子 適量 火腿或者香腸 適量 小蔥 幾根 姜 幾片 蒜 兩瓣 麻辣火鍋底料 半袋 花椒、麻椒 少量 香菜 少量 白芝麻 適量 食用油 適量 鹽 適量 做法步驟 ... 1、菜花掰成小朵洗凈焯下水撈出備用。 ... 2、藕切薄片也焯水後備用。 ... 3、各種火鍋丸子也焯熟,撈出備用。 ... 4、土豆切成片,平底鍋放少量油,中小火煎成兩面金黃。 ... 5、再把小香腸、魚豆腐、火腿片等煎熟。 ... 6、把包菜、胡蘿蔔等蔬菜切片。 ... 7、小蔥切段。 ... 8、香菜切段。 ... 9、木耳提前泡發洗凈備用。 ... 10、再切些薑片和蒜片。 ... 11、炒鍋放適量油,跟平時炒菜量稍微多一點點就可以,先放點花椒、麻椒爆出香味後撈出去,再放蔥姜蒜翻炒,然後放入半袋火鍋底料,如果感覺比較干,可以加少量的水,翻炒均勻。 ... 12、放入蔬菜翻炒。 ... 13、再放入煎好的土豆片、魚豆腐和各種火鍋丸子類翻炒。 ... 14、家裡沒有鮮蝦了,所以我偷懶放了北極甜蝦,如果是鮮蝦,先挑去蝦線炒熟後再放蔬菜類即可。嘗嘗味道,如果火鍋底料比較淡,可以適量加一點鹽。 ... 15、炒好後關火,撒上香菜翻炒均勻。 ... 16、最後撒白芝麻,麻辣香鍋做好了! ... 17、超級麻辣鮮香的麻辣香鍋,下飯神菜啊! 小貼士 1.麻辣香鍋的重點在於用火鍋底料來做,一包火鍋底料可以吃一頓火鍋,再做一頓麻辣香鍋。 2.蔬菜可以按照自己喜好來選擇 3.可以加進五花肉或者其他肉類,也需要提前醃製一下炒熟再放蔬菜類翻炒。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜! 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
朱沅芷( 1906 ~ 1963 ),是一位誓言一生為藝術「在岩石上造房子」,早年由中國廣東移民美國的傑出華裔畫家。
二十一歲時在舊金山舉行個展,以表達現代前衛的繪畫風格一鳴驚人。同年,前往當時的世界藝術之都巴黎發展,並在作品中揉進了中國主題而獨創一格。1932 年,參加紐約現代美術館的一項壁畫聯展,是全部參展者, 包括著名美國畫家歐姬芙等人中的唯一華裔畫家。第二次世界大戰前,他重返巴黎,並多次舉行展覽,與西方畫壇巨匠畢卡索、德安等人同時參展。大戰爆發時被迫返回美國,後來他精神崩潰,度過悲劇潦倒的後半生。他去世後,由紐約各畫廊及美術館舉行多項回顧展,極受美國藝術界重視,尤以 1979 年在全美幾個大城市巡迴展出的規模最大。作品先後被惠特尼美國藝術館、赫希宏雕刻美術館,及奧克蘭美術館購藏。1992 年, 「朱沅芷作品展」在台北市立美術館揭幕,第一次將這位傑出海外藝術家的作品,介紹給國人。這幾年他的作品也常在台灣藝術拍賣會場出現,屢獲高績。《華裔畫傑朱沅芷》是作者根據無數私人訪談、大量書信,及中、英、法文報章等第一手資料,歷經七年撰寫完成。書中淋漓盡致地重現朱沅芷精采的一生,其中包括他在藝術上的造詣和成就,以及戲劇、舞蹈、音樂各方面的才華,同時也描繪了他與三位外國女子的愛情故事,以及在異鄉遭受種族歧視等困境的過程,是目前唯一且極為寶貴的研究。
◎作者簡介周念慈,國立政治大學歷史系畢業,美國德州理工大學博物館碩士,紐約市立皇后大學圖書館碩士,曾任職於紐約大都會博物館,目前在紐約市立大學擔任副教授。曾為美術雜誌撰寫有關美術及博物館方面的文章。目前定居紐約市。
目錄
自 序
緣 起童年/小小移民/恩師/展翅/浪漫之都/初戀/工業之輪/幻滅/海倫/畫像/家居生活/困局/重返歐洲/憂鬱的沅/展覽連連/感國憂時/文化大使/泣別/重逢/崩潰/折翼/舞台燈/道德經/尾聲
朱沅芷大事年表
感謝啟示
參考書目
序
◎自 序
一九九八年十一月,我與先生東尼開車帶著朱海倫,到紐約上州她前夫朱沅芷的長眠之地──魏斯且斯特公墓去探訪。秋風肅冷,紅葉落盡,沿路枝枒突兀的群樹、在灑滿微陽的晴空裡勾勒出一幅幅形狀各異的荒涼剪影。撰寫《華裔畫傑朱沅芷》整整七年,現在即將隨著公墓一行畫上句點,我心裡交織著好多複雜的情緒。
開進公墓大門,遠處看來整理地乾乾淨淨,綿延無盡的大片草坪,其實都密密埋著成千上萬的屍骨。墓地分為好幾區,每區的草坪上平平排列一塊塊鐫刻著死者名字與生平年份的石板,有的石板因埋得太深,被枯葉整個遮蓋住,我們因此不知踏過多少陌生的墳頭,才搜尋到朱沅芷的墓。
等將落葉理淨,獻上沅芷喜愛的黃色雛菊,海倫已激動得淚流滿面──回首從前,她對逝者想必有太多的感激、愛戀,和無可避免的失望和憐憫吧!而我,想一想,為沅芷作傳,他豐富而苦難的生命長久以來曾日日夜夜占據著我的思緒──我仰慕他的縱橫才藝,為他在時代潮流中奮力爭游而心生感動,於他的痛苦與失落之際而悲哀不平……我和他在不同的時空裡交集著……
一九八六年我初識禮蘭 (朱禮銀──朱沅芷的女兒 ),以她的畫作為題而寫了一篇文章發表在「雄獅美術」。一九九一年年底,台北市立美術館正在籌備「朱沅芷作品展」時,我接到禮蘭的電話,請我替她父親的展覽在雜誌上撰文發表。當我第一次看見朱沅芷的作品時,我震驚了:畫面流瀉出的赤裸裸的真誠,熱度不減,在半個世紀以後,仍在暗室中閃閃生光!
為深入了解沅芷的生平,我從電話簿裡查到朱海倫的電話,撥去電話後卻等了好幾天之後,才接到她由曼哈頓聖文生醫院來的回電,原來她罹患急性肺炎,生命垂危,剛度過危險期。要不是有位從東歐來紐約旅行,暫住她公寓的朋友接到電話錄音而轉交給她,我根本不可能有機會聆聽朱沅芷的一生事蹟──換句話說,沒有遇見海倫、沒有後來她提供的數百封朱沅芷的親筆書信,及其他第一手資料,這本書是不可能完成的。
寫作過程中,我除了到各地的檔案機構去蒐集資料,更希望能多訪問一些朱沅芷的舊識,務求書中細節盡量符合事實。但在朱沅芷做古三十年後替他作傳,許多與他同時期的人既已相繼凋零,因此研究上遭遇的困難是可想而知的。一九九五年,我以「被遺忘的繆思:朱沅芷的生平及藝術」為題,在紐約市立大學舉辦一場亞裔會議演講。演講結束後,一位老先生接著我的手說:
「我認識朱沅芷,甚至還與他共睡過一張床呢!」
驚喜之下,我到了老先生位於華埠的簡陋畫室去訪問,得知這位菲律賓的畫家意加達(Venancio Igarta) 曾與朱沅芷於一九四五年同時參與「廣告之現代藝術」巡迴聯展。因第二次世界大戰時旅館缺乏,費城美術館的主辦單位硬將兩名亞裔男子塞在同一張床,由此可見當時種族歧視之嚴重!
而沅芷搭火車由紐約到費城的那一天,也正是海倫帶著不滿兩歲的女兒離開他的時候。對他來說,那該是多麼悲痛與絕望的一段旅途!
在海倫多次的訪問錄音裡, 一位黑人外科醫生奧伯‧梅納 (Aubre de L.Maynard) 的名字重複出現:這位同時是沅芷與海倫的良師益友, 安排他倆到哈林區的教堂去結婚;沅芷替醫生畫像,醫生察覺到他的精神異狀,送他進貝爾華醫院檢查……我心裡惋惜, 要是能訪問到梅納醫生該有多好?(海倫一直以為醫生早已去世。)
真到兩年前,美國民運領袖金恩博士忌辰的國定假日,紐約時報刊出一篇文章,報導黑人醫生於一九五八年以高超的手術技巧,救了胸上被刺一刀的金恩博士一命,才知道今年已高齡九十七歲的梅納醫生尚在人世!
這篇文章出現的兩天後,媒體又報道:哈林區的聖菲利普教堂──當年沅芷與海倫舉行婚禮的所在──屋頂因積雪太多而倒塌……一連串巧合,不能不令人詫然!
除了梅納醫生之外,能訪問到如今也九十七歲的女畫家朵兒‧巴斯維爾(Dovr Bothwell,沅芷於一九二五年就讀加州藝術學院的同學 ),聽她對二○年代舊金山藝壇之事如數家珍,對我的寫作幫助尤大。
朵兒一生作畫及展覽不輟,九十歲時,她由地震頻繁的加州沙漠小鎮搬到亞利桑那州的沙漠區,仍老當益壯,並開闢了一方菜圃,直到這幾年因視力惡化,才不得不停止創作。目前她與人合作,正著手於個人自傳的撰寫。
一九九五年,我取得紐約市立大學提供研究基金,到巴黎去做「朱沅芷的生平」研究。當年鼓勵沅芷到歐洲畫壇發展的慕勒王子及王妃雖早已過世,感謝他們的次女特瑪‧德拔佐伯爵夫人 (Thamar de Boissea 一九二九年出生 ) 及其夫婿的熱情款待,給我長達六小時的訪談,提供了許多有關慕勒王子及王妃的家族事蹟。特瑪還記得成長過程中,沅芷的畫作一直掛在她家的玄關牆上,每次上學出門前,她總要在畫前駐足欣賞一番。可惜的是,書中另一位重要人物波麗‧羅斯──朱沅芷的法籍妻子──因死後並無繼承人,巴黎一行我能找到的資料十分有限。
在巴黎國家現代藝術博物館龐畢度中心的圖書檔案室,找尋朱沅芷當年參加沙龍展的資料時,我有幸遇見一位會說英文的圖書館員克利斯汀‧烏拔先生(Christian Ubrar) 我問道:
「請問獨立、秋季及春季沙龍的資料在哪裡?……哦,順便再問你,能不能找到一位中國畫家朱沅芷被巴黎博物館所收藏的畫作呢?」
我不過是試試自己的運氣而已。資料顯示,朱沅芷的一幅作品──法國文豪
「皮耶‧密勒畫像」於一九三八年由巴黎的佳得旁博物館 (Musee Jeu dePaume) 所收藏,後來卻不知所蹤。烏拔先生立刻撥電話給龐畢度中心藏品部門。半分鐘之後,他接到回電,然後告訴我:
「這幅畫現由龐畢度中心所藏。館員娜塔麗.勒盧小姐 (Nathalie Le Leu)正在對街的藏品辦事處等妳!」
原來戰前法國政府原計畫將佳得旁博物館建為國家現代藝術中心。第二次世界大戰時,巴黎被德國占領,納粹軍進入佳得旁博物館,將大量名畫,尤其是印象派作品搶奪掠劫。七○年代,新建的龐畢度中心被指定為國家現代藝術中心,佳得旁便將所有藏品全部轉交給龐畢度中心,而不再擁有永久收藏。
龐畢度中心地下室的藏品間裡,沅芷的「密勒畫像」透過畫布,向我展現一名煦煦智者的風采!
我知道我有多幸運,因為負責這部門的勒盧小姐不到兩小時後就要去度長假了。而如果沒有碰到特別熱心的烏拔先生,我也無法得知這幅畫的行蹤。
研究過程有許多意外的驚喜,相對也有不少難以克服的障礙。以一個生活在九○年代富足社會的現代人,來設想朱沅芷的生存年代──那受戰爭、貧窮,及種族歧視所充斥的前半世紀;加上他同時期的倖存者屈指可數,以及相關文獻的湮滅,因此寫作的疏漏與缺失在所難免。
但本書最大的遺憾,也要在此向讀者致歉的,是沒有附上朱沅芷的精采畫作。由於版權的考量,朱沅芷所寫的詩與文章,我也必須忍痛割捨。原因是:擁有父親全部版權的禮蘭於十六年前與親生母親朱海倫徹底決裂,她對我的寫作計畫,尤其是朱沅芷罹患精神分裂症的事實,有截然不同的意見。因此對於朱沅芷作品有興趣的讀者,我只能建議他們到台北市立美術館,去找其一九九二年出版的「朱沅芷畫展」目錄參考。
由魏斯且斯特公墓歸來的一星期後,半夜裡我被一個奇怪的夢所驚醒:一座巨形的白色大理石外棺,由墓地平地昇起,夢中的我,正與海倫討論著如何將朱沅芷埋葬的細節。我納悶了:躺著 沅芷屍骨的那塊小小長方墓碑,在什麼時候變成了一座龐大而美麗的墓地?會解夢的人告訴我,我下意識地希望藉由這本書,為這位曾長久被遺忘的傑出海外藝術家,來建立一座屬於他的紀念碑!
詳細資料
- ISBN:9576796393
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 408頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
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